Родился 5 июня 1937 года в пос. Токсово Всеволожского района Ленинградской области.
Окончил Ленинградский политехнический институт имени М.И. Калинина в 1960 году по специальности «Гусеничные машины». Инженер-механик.
После окончания института был направлен в Омск на завод транспортного машиностроения им. Октябрьской революции. Вместе с ним из Ленинграда прибыли жена и сын. Супруга, окончившая Ленинградский педагогический институт им. Герцена, пополнила ряды омских учителей.
На заводе Г. С. Чухин проработал 48 лет, пройдя все этапы роста и раскрытия своих способностей. Инженер-конструктор, старший инженер-конструктор, начальник технологического бюро, заместитель главного технолога, главный технолог завода транспортного машиностроения им. Октябрьской революции (1960-1988 гг.), заместитель главного инженера - главный технолог производственного объединения «Завод транспортного машиностроения» (1988-1996 гг.), главный инженер - первый заместитель генерального директора (1996-1999 гг.), заместитель главного инженера - начальник техотдела (1999-2001 гг.), ведущий технолог ГУП «Омский завод транспортного машиностроения» (2001-2008 гг.).
Трудовую деятельность на заводе транспортного машиностроения начал в отделе главного технолога в группе по проектированию режущего инструмента для металлообрабатывающих цехов. Это был начальный этап работы в технологической подготовке производства, в которой он прошёл большую часть трудового пути.
Молодой инженер достаточно быстро обратил внимание руководства на свои качества – настойчивость и деловитость в работе, хорошую техническую подготовку. После назначения начальником технологического бюро в отделе главного технолога завода целиком посвятил себя работе с цехами инструментального производства, механообрабатывающими, сборочно-сварочных работ, а также окончательной сборки бронетехники и других изделий.
Масштабы работ в таком сложном, высокотехнологичном производстве не знали границ. Цеха металлургического, кузнечно-прессового, термического, гальванического и других направлений в производстве также требовали совместного взаимодействия со службой главного технолога. Управляя группой цеховых технологов, Г. С. Чухин наряду с высоким профессионализмом проявил и организаторские способности.
В должности заместителя главного технолога, главного технолога, затем заместителя главного инженера - главного технолога производственного объединения проявил высокий уровень квалификации, творческого подхода в решении сложных задач в технологии производства танков, инженерных машин, гражданской продукции. Учитывая его многолетний опыт, глубокие знания в производстве основного изделия и всего цикла технологического процесса, руководство предприятия поручало ему решение самых сложных вопросов со специалистами танкостроения России и Украины, военными представителями, учёными, зарубежными заказчиками.
Г. С. Чухин выполнил большой комплекс работ по технологической подготовке производства и его техническому перевооружению в период освоения производства танков Т-80Б, серийный выпуск которых начался в 1979 году. При его непосредственном участии вновь построенные специализированные цеха, реконструированное и модернизированное действующее производство (более 20 цехов основного производства) оснащались самым современным оборудованием. Значительно повысился технический уровень производства и выпускаемой продукции за счёт современного парка оборудования, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов. Удвоилось количество металлообрабатывающего оборудования, достигнув 6700 единиц, из которых 600 было с ЧПУ и 500 специальных и агрегатных станков. Введён в эксплуатацию цех-автомат по производству гусениц.
В 1991 году, после выполнения значительного объёма работ по подготовке производства, завод перешёл на выпуск танка Т-80У, который впоследствии стал основным боевым танком Вооруженных Сил России.
В результате проводимых в стране реформ и резкого сокращения заказа на основное изделие завода, в соответствии с программой конверсии в сжатые сроки Г. С. Чухин провёл большой объём работ по технологической подготовке производства, освоению и выпуску универсального пропашного трактора 3ТМ-60Л, инженерной машины ЭО-2621В на его базе, а также их различных модификаций. Созданные мощности позволяли ежегодно выпускать более 5 тысяч тракторов и инженерных машин. С его участием освоено также производство малогабаритных стиральных машин, задвижек для нефте- и газопроводов, другой продукции.
Г. С. Чухин прошёл большую школу жизни, работая в профессиональной среде инженеров старшего поколения, прибывших в Омск из европейской части страны, в том числе из Ленинграда. Относился с большим уважением к ним. Активно занимался спортом. Играл за сборную завода по гандболу. Любил лыжный спорт, спортивную греблю, шахматы и другие виды спорта.
Является автором 7 изобретений и ряда научных работ и статей в отраслевых журналах.
Награды: орден «Знак Почёта» (1981 г.), орден Дружбы (1997 г.). За высокие производственные показатели, активную общественную деятельность и большие заслуги перед коллективом завода в 1986 году ему присвоено звание «Заслуженный машиностроитель завода». Победитель социалистических соревнований 1976-1978 годов и 1980 года.
Чухин Геннадий Степанович // Омские инженеры. Дела и судьбы / [Редкол.: Ю. В. Кривошеин и др.]. — Омск : Русь, 2012. — 163, [1] с. : ил., портр. —
С. 146-147.